Categoria: COVER STORY

Intervista a Mirko Sanna, CEO di Fedegroup, nella quale racconta la sua visione sul futuro delFood & Beverage alberghiero tra persone, formazione e nuove sfide operative. La maggior parte degli hotel gestisce il F&Bin modo reattivo: risolve i problemi quandoemergono, non li previene. Lei arriva alla guida di Fedegroup in un momento preciso per il…